厨房油烟会影响许多人的身体健康，许多人家往往会装置排烟防火阀来削减油烟的损害，在装置排烟防火阀之前必需求检查风口的各个组织是否完好无缺，风口为不燃资料制造，滚动部件应选用耐腐蚀的金属资料，并滚动灵活。
现在,宾馆、酒楼、饭馆厨房灶具燃料主要是以燃气或燃油为主，一旦灶具或燃料运送管道发作泄漏，遇到明火即发作火灾。排烟罩及排烟管道油垢堆积，遇明火引发火灾 商业用厨房在使用过程中，其排烟罩及风管会因油烟影响逐渐集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时，易引起焚烧，并经风机、风管等途径延伸而引发火灾。
随着我国大众消防认识的进步和维护公民生命财产安全的需求，商业用厨房火灾的预防问题现已引起有关部门的注重。必须加强修建消防安全规划，加强对燃料的操控和监测，定时进行管道清洗，避免油温过高，装备救活设备。